식이성 갑상선종 유발물질
- 자연계의 식품 중 시안발생성 배당체(cyanogenic glucosides)를 포함하고 있는 식품들은 유리 시안산을 방출하는데, 유리 시안산은 갑상선기능을 억제하여 갑상선종을 유발합니다.
ex) 아몬드 씨, 카사바(cassava), 기장(millet), 옥수수, 사탕수수, 콩, 땅콩, 잣 등..
또한 순무, 캐비지, 청겨자, 무, 양고추냉이 등의 식품은 분해되어 goitrin이나 티오시안산염을 방출하여 갑상선종을 유발합니다.